2008年に収穫されたブドウで醸造して熟成されたシャンパンを贈りませんか。
お祝いや記念日に大切な人へ同じ年月を歩んだ「時」のプレゼントを贈るのはいかがでしょうか。
ボトルにメッセージ、お名前、日付けなどを彫刻、クリスタルガラス製のスワロフスキーを装飾して世界で1つのオリジナルギフトをおつくりします。
忘れられない大切な思い出や記憶に刻（きざ）まれることでしょう。

ワインはお客様へお届けするまで当社のワインセラーに保管して品質管理に努めております。
下記、ご了承の上ご購入をお願いします。

• オールドビンテージの特性上、ワインによっては経年でラベル・ビン等に多少の汚れ・キズなどがあります。
• オールドヴィンテージでも新しいラベルに貼り替えられているものがあります。
• 数量に限りがありますのでご注文のタイミングによっては、在庫が無くなる場合があります。別銘柄の在庫がある場合はご提案いたします。
• ブショネやワインの味わいが思ったより違ったなどの理由、お客様都合の返品・交換はお受けできません。

シャンパンのご紹介

クロ ヴィルジル ブリュット ミレジム（白）2008

ワイン名：Virgile Portier Clos Virgile Brut Millesime Grand Cru 2008
ワイン種別：スパークリングワイン（シャンパン）白
容量：750ml
味わい：辛口
産地：フランス シャンパーニュ地方モンターニュ ド ランス地区
ブドウ品種：シャルドネ67％、ピノノワール33％
生産者：ヴィルジル ポルティエ

フランス シャンパーニュ地方にあるヴィルジル ポルティエで作られているシャンパンです。原料のブドウを他の栽培農家から仕入れて大量にシャンパンを製造する大手シャンパンの生産者と違って、小規模ながらブドウの自家栽培からシャンパンの醸造までを一貫して行っています。
また、ミレジムと呼ばれるの収穫年入りのシャンパンは生産者においてブドウの出来が良い年に収穫されたブドウで造られたものです。
収穫年入りのシャンパンは毎年造られるものではなく、生産者において特にブドウの品質が良かった年の物をだけを使用して造られることになっていますので、数量に限りがありますので「特別なシャンパン」といっても過言ではありません。

マチュー プランセ ブリュットミレジム（白）2008

ワイン名：Mathieu-Princet Brut Premier Cru Millesime 2008
ワイン種別：スパークリングワイン（シャンパン）白
容量：750ml
味わい：辛口
産地：フランス シャンパーニュ地方
ブドウ品種：シャルドネ50％、ピノノワール50％
生産者：マチュー・プランセ

フランス シャンパーニュ地方にあるマチュー・プランセで作られているシャンパンです。自社でブドウを殺虫剤を一切使用せずに栽培してシャンパンの醸造から出荷を一貫して行っています。
熟成したシャルドネ特有の香ばしい風味と、ピノ・ノワールの華やかな香りが絶妙に溶け合わさっています。
主にフランス国内のレストランやワインショップで提供されています。

【他のシャンパンとここが違う～生産工程の特徴～】
製造工程などむつかしいところはありますがそれだけこだわりを持って時間をかけてていねいににつくられているシャンパンです。

●複数の酵母と乳酸菌などの微生物により味や風味の深みが出るように天然酵母のみで発酵。
●酸味が柔らかくしたり、味わいに複雑味が出るように独自の発酵・熟成を行う。
●シャンパンの透明性を保つため、長期間にわたる熟成中に瓶内に発生する沈殿物（澱-おり）を取り除くの準備（横に寝かされていたボトルを少しずつ瓶口を下にして倒立させて少しずつ左右に回しながら、澱を瓶口の栓の近くに集める作業）や澱抜きは手作業で行っています。
収穫年入りのシャンパンは毎年造られるものではなく、特にブドウの品質が良かった年のものを使用して造られることになっていますので、まさに【特別なシャンパン】といっても過言ではありません。

パイパーエドシック（白）2008

ワイン名：PIPER HEIDSIECK 2008
ワイン種別：スパークリングワイン（シャンパン）白
容量：750ml
味わい：辛口
産地：フランス シャンパーニュ地方
ブドウ品種：シャルドネ、ピノノワール
生産者：パイパーエドシック

パイパーエドシックは、モンターニュ ド ランス地区からコート デ バール地区に広がる広範なブドウ畑を所有しており、その中から選りすぐりの約100の畑のブドウを採用しています。
主にピノ・ノワールを基軸に、シャルドネとムニエを混ぜ合わせており、さらに10〜15％のリザーヴワインが加えられています。
このリザーヴワインが加わることで味わいにバランスをもたらし、新鮮で洗練された香りとフルーティな風味を持つ、魅力的なゴールデンカラーのシャンパンが完成します。
こちらのシャンパンは生産者においてブドウの出来が良い年（2008年）に収穫されたブドウで造られたものです。
収穫年入りのシャンパンは毎年造られるものではなく、特にブドウの品質が良かった年のものを使用して造られることになっています。長期熟成もされた「特別なシャンパン」といっても過言ではありません。